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Caffe'bear

盧旺達 伊辛比 紅櫻桃 波旁水洗 -中/中深烘焙

重量

豆或粉

烘焙度

Quantity
Sold: 15

Summary

+ 產地:盧旺達 海拔:1200-2000m 處理工藝:水洗 品種:波旁 建議烘焙度:中/中深度烘焙 風味描述: 榛果/莓果/白朱古力 這是一隻杯測達到SCA84+的豆子。咖農在採摘時精心挑選, 只接受完全成熟的櫻桃,浮選後將櫻桃打漿,濕發酵24小時以去除剩餘的粘液。發 酵母完成後,羊皮紙經分級渠分離成三個密度等級(A1,A2和A3)。最後,將羊 皮紙浸泡約20小時,以提高品質和保質期,並去除殘留的粘液。經過洗滌,將帶 有羊皮紙的豆子從水中取出,然後送到預乾燥台上手工分類,此時缺陷通常更容易 發現。在此過程之後,帶有羊皮紙的豆子經過曬乾和再次篩選。
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