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Caffe'bear

東帝汶 法圖貝西莊園 濕刨掛耳咖啡 med-dark roast (12g X 6bags)

數量
已售出： 1

簡介

+ *產區：* 埃爾梅拉 法圖貝西莊園 *品種：* 鐵皮卡 *處理法：* 濕刨 *海拔：* 1250-1400m *等級：* G1 TP *風味：* 可可、堅果、香料、餅乾、醇厚 東帝汶是東南亞咖啡傳統產國之一，位於帝汶島的東半部分；雖然國土面積不大，但咖啡產量穩定在8000-10000噸之間。東帝汶同時出產阿拉比卡與羅布斯塔豆；主流處理法包括日曬、水洗及濕刨等。埃爾梅拉位於東帝汶西部，是東帝汶咖啡很大的產區，東帝汶的主要出口商的脫殼廠大多位於此地；埃爾梅拉位於首都帝力島內咖啡產區的半途中，物流相對方便，是東帝汶咖啡的主要集散地。 法圖貝西是東帝汶歷史悠久的咖啡莊園，這裡是阿拉比卡和羅布斯塔的天然雜交種——帝汶變種（Timor Hybrid）的誕生地。 目前法圖貝西出產鐵皮卡與卡蒂姆種阿拉比卡豆；可加工傳統水洗及濕刨生豆。 *樹種介紹：* 鐵皮卡是阿拉比卡豆兩大支系之一，迄今仍是東帝汶具代表性的品種。近年來東帝汶的鐵皮卡地區面臨日益嚴重的蟲害侵擾，致使產量不斷下降，逐漸被卡蒂姆等抗病品種所取代。 *加工法介紹：* 本批次採用與印尼相同的濕刨法加工，在羊皮紙豆水分低於50%時即進行脫殼；之後在生豆水分乾燥至出口標準時，進行3次人工手選剔除瑕疵。
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