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Caffe'bear

雅典娜-衣索比亞TOH水洗第一名 淺中烘焙

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簡介

+ 衣索比亞ALO姐妹莊園 Doora冠軍系列西達摩 博納鎮古特處理站雅典娜G1水洗 EthiopiaALO&DooraSidamoBonaZuria- GuteAthena G1Washed 產地:衣索比亞 產區:Sidamo Bona 處理方式:水洗 品種：74158/74112 等級:G1 種植海拔:1800-2099m 風味: 茉莉花香|黃檸檬|杏桃|蜜橘|甜橙|綠茶 AloCoffee/阿洛咖啡,是成立於衣索比亞的精品咖啡計畫。主理人Tamiru Tadesse出生於西達瑪班莎區域的 Alo村,這裡也是埃塞俄比亞精品咖啡的主要產區之一 。 Tamiru在從事精品咖啡行業多年後,發現了來自家鄉小農種植的咖啡,有著獨特的品質與被低估嚴重的潛力 ,因為與市場的脫節,而無法被人熟知;於是在2020年 ,他便成立了阿洛咖啡,希望能將這裡的咖啡推向世界 ,並且讓當地的咖農都提升生活品質。 他會篩選小農們種植在班莎區域的咖啡櫻桃,這些咖啡要滿足有機種植、風味馥鬱以及高海拔2000-2450米),通過阿洛咖啡的處理廠進行處理品控,以此來出品風味獨特的高品質精品咖啡。 2021年首次參加埃塞俄比亞卓越杯(COE)生豆賽, 來自阿洛咖啡的厭氧日曬咖啡便一舉奪冠,這也為班莎區域的小農們種植高品質精品咖啡帶來了更多的信心。關於處理站的資訊,Tamiru在官網也有作出相關披露,當前AloCoffee旗下的生豆加工區域包含Main (主處理站)、Chilaka、Morke、Hatessa、Mewa 、Hurro、Gute、ChireKalo等8個處理站處理站 Main、Hatessa和Chilaka都位於本所有的處理站都會就近地安置在咖啡農場週邊,以便更快地開展後置處理工作,同時也為了確保咖啡櫻桃的新鮮程度種植品種方面,Alo生產的咖啡啡多為JARC(吉瑪農業研究中心)的74系列品種,包括74158、74165、74112、74110等,像21年奪得COE冠軍就是74165,不過目前只有74158的Alo在市面上比較常見。
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