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Caffe'bear

衣索比亞 西達摩-掛耳咖啡( 12g X6bags)

烘焙度

數量
已售出： 12

簡介

+ 產地：埃塞俄比亞 產區：西達摩 品種：heirlooms 埃塞俄比亞原生種 海拔：1550-2200m 處理：日曬 質量等級：G1 風味：柑橘、杏桃、紅茶、茉莉花香、熱帶水果 品種/莊園介紹 西達摩咖啡(Sidamo)產區海拔1400-2200米,是埃 塞俄比亞南部著名的精品咖啡區,與肯尼亞接壤。 水洗 處理的西達摩咖啡豆特點呈淺綠色,豆粒不大,成長橢 圓形,果實飽滿,平均質量好,氣味芳香醇厚,一滴入 口,回味無窮,具有野性的美。 西達摩咖啡豆特點在於 風味非常多元,不同的土壤種類,微型氣候以及數不清 的原生咖啡種,造就了城鎮所生產的咖啡有明顯的差異 與特色。 在2010——2012年度,連續獲得美國權威咖 啡評估網站CR92——94的高分成績。 由此可見本產區生豆的不同凡響。 境內高聳山脈,高地,高原,山谷和 平原,地形多樣化。 該地地質屬於養分肥沃,排水良好 的火山土壤,土壤的深度將近兩米,表層土壤呈現深褐 色或者是棕色。 該地最大優勢在於土壤地力是透過有機 物質的循環來維持的,藉由周邊樹木枯萎的落葉或植物的殘根做為肥料。 西達摩淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。
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