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Caffe'bear

獅子王-衣索比亞 西達摩-淺中烘焙

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原豆，磨粉

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Sold: 287

Summary

+ Ethiopian Sidamo Lion King [西達摩 獅子王] 產地：衣索比亞 西達摩 古吉產區 海拔：1800米~2000米 處理方式：日曬處理法 品種：heirloom 風味敘述: 熱帶水果、蜂蜜味、花香 質地如絲綢般柔順，口感乾淨平衡，尾韻綿延活潑多變的香甜濃郁。 產品介紹 連續獲得92-94的杯測高分 西達摩的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種，造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。曾經連續獲得美國權威咖啡評點網站Coffee review 92到94的高分，由此可見本產區生豆的不凡價值！該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的，藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做為天然肥料。本批次產自位於Dilla town附近的希爾莎合作社所生產。合作社成立於1976年，目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU旗下的成員，我們將咖啡又經過了再二次的篩選，精選出這批次是在風味上具有優異的表現。 口感描述 藍莓的甜味氣息裡帶有檸檬香、豐富的花果香氣，桃子果乾蜜氣息與帶有令人驚訝的明亮酸感以及飽滿莓果香。
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