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巴拿馬 藝伎 聖特雷莎 氮氣浸漬加厭氧日晒 淺中烘焙
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巴拿馬 藝伎 【生豆資訊】 品種:Geisha 產區:聖特蕾莎莊園 海拔:1750m 處理法:氮氣浸漬加厭氧日晒 烘焙度:淺中焙 風味:黑布冧、麝香葡萄、莓果、桂圓、香檳 推薦煮製方式:手沖 研磨粗幼度:稍為幼一點 聖特蕾莎莊園(Finca Santa Teresa,簡稱FST)是位於巴拿馬波奎特(Boquete)的精品咖啡農場,成立於1997年,擁有自己的處理廠,橫跨在哥斯達黎加和巴拿馬最高峰巴魯火山(Volcán Barú)的邊界雲霧林的高處, National)巴魯火山不僅是巴拿馬全國最高的山脈,早期火山活動與噴發建造的沉積物質帶來了大量而且十分肥沃的土壤,這些土壤富含營養的火山灰尤其含有豐富的磷和硫,與粘土混合後,加上獨特的氣候模式,讓本區域形成了一個適合優質咖啡生長的環境,蓊密的森林與數量甚多的物種形成了完整的生物多樣性。聖特蕾莎莊園擁有佔地100公頃(237個)的森林,其中留存25個作為種植動植物的棲息地。 莊園擁有豐富的黑色火山沃土,並同時接受太平洋和大西洋風候的滋潤,這些環境優勢成為聖特蕾莎莊園出品高品質咖啡的必要條件。 2005年首次觸及B0P (最佳巴拿馬-最佳巴拿馬)賽事恢復夏水洗第四名後,莊園一直保持優秀的戰績,曾兩度陷入夏日曬和水洗的第三名,三次獲得恢復夏水洗和蜜處理的第四名。此批聖特蕾莎為實驗批次產品,在低溫的環境下靜置100小時,一次注入氧氣再日曬+氧氣走30天以上,創造生長更強勁、更成熟的咖啡調性。
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