巴拿馬 波奎特 花蝴蝶 70%藝伎 水洗

花蝴蝶 🔹《70%藝伎、香氣持久、甜感細膩》 杯測結果：酸度4/5、甜度5/5、香氣5/5、體質感3/5、尾韻5/5、平衡性4/5 參考風味：佛手柑、茉莉花、奶油、櫻桃、蜂蜜 【生豆資訊】 品名：Panama Boquete Classico Butterfly 70% Geisha 品種：Geisha, Caturra, Catuai 產區：Boquete 海拔：1400 - 1700 m 處理法：水洗 烘焙度：淺中焙 花蝴蝶有著70%的瑰夏優質的血統，由瑰夏geisha、卡杜拉 Caturra、卡杜艾Catuai三個品種組成，栽種在波奎特的巴魯火山區域， 生長在海拔1600米的火山區域，處理廠採用精細的水洗處理，巴拿馬當地特殊的微氣候導致本區的降雨量充沛，且晝夜溫差大，再加上火山地區的特有火山岩土壤，以及細緻的採收和精細處理，使這支咖啡無論在厚實度、酸質、花香上表現都相當出色。 更令人驚喜的是，在非常優秀的品質基礎上，非常親民的價格讓這支咖啡豆的性價比爆表。這支咖啡豆的特別之處在於有瑰夏品種，使這支咖啡帶有很明顯的瑰夏風味。 花蝴蝶是拼配豆嗎？ 經查閱得到的資料顯示，由於該莊園的歷史原因，在當時為了追求產量，早期的瑰夏品種與卡杜拉、卡杜艾這兩個品種的咖啡樹混合種植在一起，為了便於採摘，咖啡農就不重新做分類，而是三個品種直接混合處理。 【產區簡介】 Boquete是高海拔的火山區，因為巴魯火山(Baru Volcano)帶來相當肥沃的土壤，高聳的地形、溼冷的空氣、日照不同、豐沛雨量，有河匯流經過其中，造就出優質的巴拿馬精品咖啡。這一批來自於和翡翠莊園同一產區種植的咖啡，剛好位在有著連續的山谷和山脊，因此形成好幾種微氣候，不同區塊生產的咖啡，風味都各有特色！ 『花蝴蝶Butterfly』是Black Gold Specialty Coffee與巴拿馬波奎特產區合作推出的自有品項，獨家販售，由於含有一定比例產自波奎特產區的藝妓品種，和名聞遐邇的翡翠莊園相同產區，自推出以來大受歡迎。 雖然產量不大，但品質穩定，也能兼顧生態環境以及土壤質量的保持與維護。清爽舒適的柑橘感，明亮花樣般的南洋水果感覺，纖細的花香交錯著散發出非常高雅大方的風味。 推薦煮製方式：手沖 參數：15g豆V60/1:15/90℃/研磨度4/沖煮時間2分鐘 手法：30克水悶蒸30秒，緩慢中心注水至120克分段，水位下降即將露出粉床時用稍大水流注水，直到225克時結束沖煮。