哥斯達黎加 塔拉珠 水洗-中烘焙

【塔拉珠】哥斯達黎加咖啡 多塔合作社 咖啡產國：Central American中美洲,Costa Rica 哥斯達黎加 咖啡莊園：Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社） 咖啡品種：Catuai 卡度艾 生產海拔：1500M 質量等級：SHB 處理方式：水洗 風味：朱古力奶，紅蘋果，口感順滑，余韻柔長 烘焙程度：中烘焙 哥斯大黎加咖啡一向被認為是完美類型的經典風味，平衡、乾淨、溫和是他的基調。最著名且最大種植的產區就是塔拉珠(Tarrazu)，其緯度最高，氣候及土壤條件均是哥國最佳的，在酸感上尚具有活潑的柑橘味或是莓果類風味，餘韻則有顯著的焦糖香氣，被公認最優秀的咖啡生產區域。牧童處理廠隸屬於成立於1970年的塔拉珠合作社(Coope Tarrazu)，處理廠位在塔拉珠產區深處的聖馬可仕(San Marcos)鎮旁，種植區域為處理廠後方之咖啡園。 推薦煮製方式：手沖 參數：15g豆V60/1:16/90℃/研磨度4/沖煮時間2分鐘 手法：30克水悶蒸30秒，緩慢中心注水至120克分段，水位下降即將露出粉床時用稍大水流注水，直到240克時結束沖煮。