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【洪都拉斯· 威士忌雪莉】淺中烘焙
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【洪都拉斯· 威士忌雪莉】 國家:洪都拉斯 產區:馬薩瓜拉 莊園:莫卡莊園 海拔:1500-1700m 品種:卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯 處理法:精緻水洗威士忌雪莉酒桶發酵 風味:雲尼拿、威士忌酒香、蜂蜜、朱古力、莓果 推薦煮製方式:手沖 參數:15g豆V60/1:15/88-90℃/研磨度4/沖煮時間106秒 手法:30克水悶蒸30秒,緩慢中心注水至120克分段,水位下降即將露出粉床時用稍大水流注水,直到225克時結束沖煮。
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